东北土壤中产植酸酶菌株的筛选及鉴定

• 作 者: 张娜 郭庆启 赵新淮
• 机 构: 哈尔滨商业大学食品工程学院,东北林业大学林学院,东北农业大学食品学院
• 出 处: 东北农业大学学报
• 发表日期: 2008年1期
• 关键词: 植酸酶 产植酸酶菌株 筛选 phytase phytase-producing strain isolation

从黑龙江省作物根部土壤以及腐质土中筛选得到92株产植酸酶的菌株，对透明圈直径与落直径之比大的菌株进行复筛，结果发现26号菌的酶活力较高且稳定性较好。将其作为出发菌株，经过紫外线物理诱变和硫酸二乙酯（DES）化学诱变后，液态发酵培养产植酸酶的活力提高了1.97倍，且经过传代试验发现该诱变菌株的遗传性状稳定。对该菌进行初步鉴定，将该菌株归为穗霉属。