论文部分内容阅读
介绍了在面条中加入卵磷脂后,面条的加工特性和食感发生的变化.
卵磷脂在面条中的应用
【摘 要】
：
介绍了在面条中加入卵磷脂后,面条的加工特性和食感发生的变化.
【机 构】
：
安徽省粮食科研所
【出 处】
：
粮食与食品工业
【发表日期】
：
2003年1期
其他文献
为探索打破信用社劳动分配上的平均主义,真正调动职工的积极性,增强经营活力,提高经营效益的新路子,温岭市信用联社从1993年6月份开始在石粘镇信用社实行以“工效挂钩”为核
本文开门见山从原有实验模式存在的弊端说起，详细介绍了现在应用的具有实验数据采集、实验信息自动记录和自动生成成绩报表的教学实验系统的特点、功能。
在《练好内功,提高效益》一文中,作者杭州卷烟厂厂长刘建设以朴实的文风、生动的实例,阐述了杭州卷烟厂通过强化内部管理、健全营销网络、推进技术进步、提高产品质量创出高
社会主义市场经济体制改革的框架确定后,经过短短两年的探索,我国经济体制改革已迈出了决定性的步伐。今年,金融领域深化改革的机遇已经到来,专业银行向商业银行转
介绍了采用高效厌氧反应器(UASB)-生物接触氧化为主体工艺来处理高浓度有机废水的工艺,处理后化学需氧量(CODcr)≤80 mg/L,生物需氧量(BOD5)≈20 mg/L,pH值6.8～7.2,基本达到<