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对传统的铜还原-碘量法和3,5-二硝基水杨酸比色法测定块茎烘干样中的还原糖进行了比较研究.结果表明,比色法的准确性和精密性均稍好于铜还原-碘量法,且操作简便、快速、环境及人为因素对其影响较小.
马铃薯块茎还原糖的测定方法比较
【摘 要】
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对传统的铜还原-碘量法和3,5-二硝基水杨酸比色法测定块茎烘干样中的还原糖进行了比较研究.结果表明,比色法的准确性和精密性均稍好于铜还原-碘量法,且操作简便、快速、环境
【机 构】
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东北农业大学农学院
【出 处】
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中国马铃薯
【发表日期】
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2004年6期
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