【摘 要】
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不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯。它有一个缺陷：结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。而酸性物质会腐蚀金属。裸露部分一旦被腐蚀就会膨胀，从而导
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不粘锅涂层的主要成分是聚四氟乙烯。它有一个缺陷：结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。而酸性物质会腐蚀金属。裸露部分一旦被腐蚀就会膨胀，从而导致涂层脱落，被人误食会危害健康。其次，按照中国人的烹饪习惯，像炒肉丝这样的菜，锅内温度至少在300-500℃；加上肉类食品含油比例很高。温度容易迅速升高，使锅表面附着的化学物质释放出有毒物。
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