【摘 要】
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[背景和目的]烟叶醇化是改善烟叶品质、提升烟叶使用价值的重要环节.自然醇化是目前应用最为广泛的仓储醇化方式,但该方式仍存在片烟到达质量高点后质量下降较快、易发生霉变
【机 构】
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福建中烟工业有限责任公司技术中心,福建省厦门市集美区滨水路298号 361021;郑州烟草研究院,生态环境与烟叶质量重点实验室,郑州市高新技术开发区枫杨街2号 450001;北京盈丰利泰科贸有限公司,
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[背景和目的]烟叶醇化是改善烟叶品质、提升烟叶使用价值的重要环节.自然醇化是目前应用最为广泛的仓储醇化方式,但该方式仍存在片烟到达质量高点后质量下降较快、易发生霉变虫害、使用化学农药熏蒸等问题.[方法]以福建、云南、阿根廷等国内外主产烟区片烟作为试验材料,研究气调杀虫防霉、气调醇化、气调保质技术的最优氧气浓度,比较分析了不同醇化条件下片烟的感官质量、外观质量及pH值等品质因素.[结果](1)气调杀虫防霉过程,将氧气浓度设置为2％以下,密封封存90天,可以有效抑制不同虫态的烟草甲及霉变的发生.(2)气调醇化过程,7％～9％氧气浓度气调醇化120天以上,可明显提升片烟感官质量,延缓片烟颜色过度转深.(3)气调保质过程,将氧气浓度调至2％以下并保持到片烟开垛,可有效保持片烟品质.(4)四段式气调醇化法较大程度延长了片烟质量周期,其适宜使用期比自然醇化至少延长15个月,延缓了片烟pH值的下降速率.(5)四段式气调醇化过程垛内相对湿度保持相对平稳,垛内氧气浓度可人工调节,垛内二氧化碳在无人工干预情况下持续升高.[结论]本研究建立的四段式气调醇化技术体系,既不使用剧毒化学农药熏蒸杀虫,又提高了片烟醇化质量,延长了片烟的适宜使用期和最佳使用期,并明确了不同产区片烟的科学使用策略,为片烟贮存提供了新的思路.
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