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社会在不断变革，客家菜也在不断创新，厨师们孜孜不倦地在传统客家菜的基础上进行创新和突破，为客家菜的发展注入了新的活力，使得客家菜在品质、烹饪技巧、营养搭配等方面取得了长足的进步。
吐故纳新客家菜
【摘 要】
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社会在不断变革，客家菜也在不断创新，厨师们孜孜不倦地在传统客家菜的基础上进行创新和突破，为客家菜的发展注入了新的活力，使得客家菜在品质、烹饪技巧、营养搭配等方面取得了长
【机 构】
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北京太平洋洲际酒店行政总厨
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2006年14期
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