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奶牛酒精阳性乳是指用68％或70％酒精与等量的牛奶混合而产生的微细颗粒或絮状凝块的牛乳。其色泽、气味与正常奶没有差别，营养成分与正常乳也没有明显差别。在加热130℃后凝结，给乳制品生产带来不利影响，同时不易保存。各种不良因素作用于牛体都可能成为酒精阳性乳发生的诱因，日粮不平衡和气候炎热是主要诱发因素。一般来说，春季发生较多。在青海就有关奶牛酒精阳性阳性乳的诊治报道少见，现就本人临床诊治病例予以报道。