【摘 要】
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为了解马铃薯及其制品的市场情况,通过对北京12家大型商超马铃薯制品的产品形式、品种品牌、价位区间、加工方式等进行调研,以期为我国马铃薯产品工艺开发及深加工方式延展提供参考和建议.调研结果表明,传统休闲食品加工产业仍是重要的马铃薯加工转化渠道,油炸及膨化食品占比最高,是马铃薯加工和消费的主流形式.其中,油炸/膨化薯片和薯条占比分别为43％和23％;生鲜马铃薯占比10％、马铃薯淀粉占比8％,速冻薯条6％,表明传统马铃薯加工和消费形式在我国城市居民饮食习惯中仍占有重要席位.薯泥、挂面、粉丝、粉条因工艺成熟、替代
【机 构】
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中国农业机械化科学研究院,北京 100083
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为了解马铃薯及其制品的市场情况,通过对北京12家大型商超马铃薯制品的产品形式、品种品牌、价位区间、加工方式等进行调研,以期为我国马铃薯产品工艺开发及深加工方式延展提供参考和建议.调研结果表明,传统休闲食品加工产业仍是重要的马铃薯加工转化渠道,油炸及膨化食品占比最高,是马铃薯加工和消费的主流形式.其中,油炸/膨化薯片和薯条占比分别为43％和23％;生鲜马铃薯占比10％、马铃薯淀粉占比8％,速冻薯条6％,表明传统马铃薯加工和消费形式在我国城市居民饮食习惯中仍占有重要席位.薯泥、挂面、粉丝、粉条因工艺成熟、替代性较高,市场占比较小.伴随现代食品加工技术不断创新和发展,符合国人消费习惯的方便米饭、火锅、中式菜肴等产品占比也逐渐突出,马铃薯加工市场呈现多元化发展态势.
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河套灌区是我国重要的商品粮油基地和养殖区,农业废弃物资源丰富,但其资源化利用率较低.本文以内蒙古巴彦淖尔市五原县为例,通过对其近年来的畜禽粪便和农作物秸秆产量及资源化利用现状进行分析,探究其可利用潜能及适宜的综合利用模式.结果表明:1)五原县种植以向日葵和玉米为主,秸秆资源可利用量逐年递增,2018年秸秆资源总量为99.5万t,折标煤量为52.5万t,其中玉米秸秆和向日葵秆分别占秸秆资源总量的52.7％和43.9％,秸秆产生高峰出现在每年7-9月,其利用以饲料化和肥料化为主;2)五原县畜禽养殖以肉羊为主,
为研究不同拌种剂对水稻田间病害防治效果,选用4种拌种剂,以清水拌种为对照,研究水稻发芽情况及水稻立枯病、恶苗病和纹枯病的防治效果,结果表明,4种拌种剂均能够提高水稻发芽率,但是降低了发芽势和发芽指数,4种拌种剂对水稻立枯病、恶苗病和纹枯病均有较好的防治效果,246g/L吡虫啉·戊唑悬浮种衣剂防治效果最好,对三种病害的防效分别达到80.96％、76.47％和76.56％,拌种剂处理的水稻产量显著提高.因此,拌种能够有效防治水稻立枯病、恶苗病和纹枯病,提高水稻产量.
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