呆障粮食（食物）质量安全的措施初探

• 作 者: 彭珂珊
• 机 构: 西北农林科技大学
• 出 处: 粮食问题研究
• 发表日期: 2009年6期
• 关键词: 质量安全 粮食 食物 食品加工 生活必需品 安全现状 国计民生 商品

1、我国粮食（食物）质量安全现状民以食为天，食以粮为先，粮以质为本。米和面是食中之首．是主食三餐离不开的重要组成部分．也是食品加工中不可缺少的主要原料。因此，米、面绝不是普通意义上的食品．更不是普通商品．它是人们摄取营养、赖以生存的主要来源。粮食，是人们不可或缺的第一生活必需品．是事关国计民生的重要特殊物资。