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对桑椹的化学成分、药理作用、临床应用及其在医药和食品工业中的开发利用等进行了综述。桑椹含有丰富的糖类、有机酸、脂类、维生素、鞣质、矢车菊素、矿物质等成分，具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、降血糖、降血脂、护肝等药理作用，在医药和食品工业中有广泛的应用。
桑椹的研究与开发进展
【摘 要】
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对桑椹的化学成分、药理作用、临床应用及其在医药和食品工业中的开发利用等进行了综述。桑椹含有丰富的糖类、有机酸、脂类、维生素、鞣质、矢车菊素、矿物质等成分，具有调节
【机 构】
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广东省农业科学院蚕业研究所
【出 处】
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中草药
【发表日期】
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2001年6期
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