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对于吃惯了精白米面的城市人群来说，餐桌上的全谷物真的很少。全谷物就是粗粮吧？估计很多人都会这样认为。这是一个误区，真正的全谷物主要是指谷类的种子，是指完整谷粒或者把谷粒压扁或磨碎或磨成粉，目前较为公认的全谷物有小麦、大麦、水稻、燕麦、黑麦、玉米、高粱、小米。
全谷物和粗粮不一样
【摘 要】
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对于吃惯了精白米面的城市人群来说，餐桌上的全谷物真的很少。全谷物就是粗粮吧？估计很多人都会这样认为。这是一个误区，真正的全谷物主要是指谷类的种子，是指完整谷粒或者把谷粒
【机 构】
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中国食品科学技术学会运动营养食品分会
【出 处】
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家庭健康：医学科普
【发表日期】
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2016年5期
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