【摘 要】
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通过对冬枣呼吸特性的测定认为 ,冬枣属于呼吸跃变型果实。不同成熟度的果实及在不同贮藏温度下 ,冬枣果实的呼吸强度有较大变化 ,但半红期果实的呼吸强度明显高于白熟期果实
【机 构】
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河北科技大学生物科学与工程系!石家庄050018,河北科技大学生物科学与工程系!石家庄050018,河北科技大学生物科学与工程系!石家庄050018
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通过对冬枣呼吸特性的测定认为 ,冬枣属于呼吸跃变型果实。不同成熟度的果实及在不同贮藏温度下 ,冬枣果实的呼吸强度有较大变化 ,但半红期果实的呼吸强度明显高于白熟期果实。白熟期或 1 /3红时的果实已具有相当的食用品质 ,为延长保鲜期 ,可在 1 /3红时甚至白熟期采收。
Through the determination of respiration characteristics of jujube, jujube belongs to the climacteric fruit. The fruit of different ripeness and its respiration intensity of jujube fruit changed greatly under different storage temperature, but the respiration intensity of fruit of half-red period was obviously higher than that of white-ripe fruit. White ripe or 1/3 red fruit has a considerable food quality, in order to extend the shelf life, in 1/3 red or even white maturity harvest.
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