基于壳聚糖席夫碱类衍生物修饰电极测定食品中的亚硝酸根离子

• 作 者: 徐忠良 张建梅 刘淑娟 彭道锋
• 机 构: 中国人民武装警察部队黄金第八支队,核工业216大队,东华理工大学化学生物与材料科学学院
• 出 处: 东华理工学院学报
• 发表日期: 2007年3期
• 关键词: 壳聚糖 席夫碱 化学修饰电极 亚硝酸根 Chitosan schiff＇s base chemicalmodified electrode nitr

利用水杨醛对壳聚糖进行改性，合成壳聚糖席夫碱类衍生物（S-CTS），将其滴涂在玻碳电极表面成膜。用循环伏安法研究了该修饰电极对NO2^-的电催化作用。以0．1mol／L pH4.5的B-R缓冲溶液为底液，还原峰电流与NO2^-浓度在0．20～81mg／kg范围内呈良好的线性关系，相关系数为0.9899，检测限达到2．8×10^-7mol／L。用于样品测定，结果较为满意。