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本文研究了将西洋参加工成干洋参(西洋参风干参),白洋参(西洋参白参)、红洋参(西洋参红参)3种洋参制品,并进行了总皂甙、氨基酸等化学成分的比较研究,为西洋参加工做了一些开拓性工作。
西洋参不同加工方法的研究
【摘 要】
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本文研究了将西洋参加工成干洋参(西洋参风干参),白洋参(西洋参白参)、红洋参(西洋参红参)3种洋参制品,并进行了总皂甙、氨基酸等化学成分的比较研究,为西洋参加工做了一些开
【机 构】
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吉林农业大学特产园艺系,吉林农业大学特产园艺系
【出 处】
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吉林农业大学学报
【发表日期】
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1991年1期
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