玛莎创业史:又一个丑小鸭

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  在玛莎破败不堪的新家,她拿出了全部的积蓄,花了一年时间,将这所老房子重新装修了一番,将自己与生学来的各种看家本领一一施展:大到房间布局,小到橱柜中每一瓶饮料摆放,一切都精心设计。后来,这所房子的每一处细节几乎都在玛莎的电视节目中层示过。
  此次旧貌换新颜行动,让玛莎找回了生活的激情,但并没有让玛莎由此开始从家政为业。
  
  创业之难
  
  房子布置完,玛莎并不清楚以后自己干什么,她彷徨了近三年。不过,玛莎终于确立一个信念一一惟有自立自强。因为她终于明白丈夫是靠不住的,以前她并不相信或不愿相信,她以整个青春和十多年婚姻为代价才觉悟了。
  玛莎决定创业,她选择了房地产,本以为自己喜欢室内装饰,也会喜欢房地产,所以就开了一家房地产经纪的小公司。公司注册完成后没几天,玛莎就发现挣钱太难了。一笔买卖还没做成,玛莎就把公司注销了。接下来两年,玛莎什么事都没干,是玛莎职业生涯的空白期。
  玛莎赋闲在家,不是把卧室的床单被罩换来换去,就是宴请各路宾朋,这使她与丈夫的冲突日益升级。在这期间,玛莎的一位老同学诺玛(NormaCollier)给了她一个建议。两人最后决定成立一家非餐饮服务公司(Uncatered Affair)。所谓非餐饮,专门承包客户的婚礼或聚会,既设计场地、灯光、流程,又提供全部酒水、食品、鲜花等用品的一系列服务。
  1975年中,玛莎与诺玛在当地媒体上做了一个小广告,第一单大生意很快找上门来:300人参加的婚宴。因为是第一单生意,玛莎不仅使出了浑身解数,更是竭尽全力地把每一个细节做到极致,她认为:在服务行业,无一漏洞、无可挑剔的效果远胜于耳目一新的效果,万无一失是第一追求。
  对于这场婚宴的具体情况,玛莎在她的第一本书中曾做过相当仔细的描述。而最令玛莎满意的,除了婚宴本身之外,还有这场婚宴的成本与收益。经过计算,玛莎发现,如此丰盛、浪漫的婚宴,人均成本只有12美元。
  对于第一单生意,惟一可能感到有些不满的就是诺玛。在此之前,她只见识过玛莎的家政手艺与才气,这一次真正搭档干活,她见识了玛莎的脾气。
  玛莎一向苛求细节,追求唯美,第一笔生意更是如此。所以只要诺玛有一点点做得不理想,玛莎就会很生气,甚至大发脾气。玛莎这一点遗传自她父亲,但她有过之而无不及。玛莎自己也承认:“我对什么事都不放心,都想亲自过问,无法忍受差错,更不能容忍故意将就。”
  玛莎的生意越来越好,在当地的名气越来越大,但对诺玛发脾气的次数也越来越多。半年之后,诺玛撒资散伙,从此再也没有与玛莎合作过。玛莎这一作风一直未有重大改观,这没有妨碍她的成功,但因此成为众多媒体的讽刺对象。玛莎认为,这是保留自有风格必须付出的代价,必须忍受。
  诺玛离去使两人的宴会服务公司不得不注销,但玛莎表示:“这段日子是我事业真正的起点,我找到了奋斗目标。
  
  提升之妙
  
  诺玛离去之后,玛莎一时没有助手,很难再办大的宴会,就一边在离家不远的西港(Westport)购物中心开了一个小食品店,一边筹备新公司。每天,玛莎都在自家里做出各种点心,再拿到食品店销售,生意非常火。同时,由于玛莎对食品烹饪、会场布置、接待礼仪等确实见解独到,仍有不少人请她担当聚会或宴会顾问。
  这段时间,为了提升自己的水平,玛莎经常半夜起来读书或研究菜谱,先是一个个照着做,做得一丝不差之后就想办法改进。同时,还抓紧一切机会向专家学习各种节日习俗与聚会礼仪。有空的时候,她就会静下心来总结自己的心得,发给当地的生活类杂志,比如《好管家》(Good Housekeeping)、《家美》(House Beautiful)、《乡村生活》等。
  由于玛莎的投稿是实践中得出的真知,因此很受欢迎。不久,就有杂志请她开专栏。这一切都使玛莎的品位与知名度不断提升。
  1977年1月1日,玛莎正式注册成立自己的公司,即玛莎斯图尔特公司(Martha Stewart Inc),再次全身心投入宴会代办与咨询服务。同时,小店也没关门,反而还增加一些宴用糕点食品等。玛莎的生意非常红火,从1977年到1982年5年间,玛莎挣下100万美元之多。
  不过,这都是辛苦钱,是她在厨房不分昼夜地工作换来的,而厨房连暖气都没有。
  玛莎在当地知名源于她的手艺与品位,但她扬名美国则源于一本书,这本书又源于一次出色的家庭招待会。1979年的一天,玛莎为丈夫操办一个重要的宴会,与会者中皇冠出版集团(Crown Publishing Group)前任总裁阿兰·米尔肯(AlanMirken)。这是玛莎的知遇恩人。
  米尔肯不仅喜欢玛莎自备的甜点,更欣赏她营造的聚会气氛,他对玛莎说:“你应该写本书,出版的事包在我身上。”米尔肯回去之后,马上向玛莎支付了25000美元预付款,并且给这本书起名叫《招待》(Entertaining,亦译作《消闲》),定于1982年出版。
  已经41岁的玛莎极为认真地利用了这次迟来的好机会。在这本书中,玛莎不仅详细讲述了上流社会的各种礼仪,以及如何筹备聚会的具体建议,还精心设计300多个菜谱,以及家居设计方案,并全部配以精美的图片。
  不仅如此,玛莎还用出版社的预付款聘请了自由作家伊丽莎白(ElizabethHawes)来协助她,将自己奢华而实用的生活理念与家政技巧表达得淋漓尽致。此书出版之后,很快登上《纽约时报》畅销书榜,并在全美引起轰动,玛莎从此名扬天下。到目前为止,此书已重印30版,销售过百万,成为美国历史上最经典的家政书籍。
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