【摘 要】
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以学生感兴趣的酿造产品为对象,在<酿造工艺学>的教学中引入创新综合实验,让学生自己设置实验内容,建立实验方案,并在教师的指导下从事探索性研究,在探索中掌握知识、培养技
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以学生感兴趣的酿造产品为对象,在<酿造工艺学>的教学中引入创新综合实验,让学生自己设置实验内容,建立实验方案,并在教师的指导下从事探索性研究,在探索中掌握知识、培养技能.通过创新综合实验,同学们的实验操作技能和素质得到了良好的训练,同时也为学生们提供了实践的平台,学生可以将自己的创意通过创新综合实验付诸实践,极大地激发了他们探索问题、渴求知识的欲望和学习兴趣,并收到了良好的教学效果.
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