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山楂酒是以新鲜山楂汁为原料酿成的酒.在山楂酒中,添加含有抗氧化剂的可食植物提取物及抗氧化维生素,配成保健山楂酒.其特点是不仅保持山楂健胃消食、降血脂、改善神经系统功能及提高肝脏解毒能力等功效,而且富含天然抗氧化剂、抗氧化维生素及硒等保健有效物质.经一些实验证明,它是一种高效的新保健食品.
保健酒对延长果蝇寿命与增加小鼠缺氧和疲劳的耐受力效应
【摘 要】
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山楂酒是以新鲜山楂汁为原料酿成的酒.在山楂酒中,添加含有抗氧化剂的可食植物提取物及抗氧化维生素,配成保健山楂酒.其特点是不仅保持山楂健胃消食、降血脂、改善神经系统功
【机 构】
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天津市生命科学应用研究所200074
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2004年5期
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