【摘 要】
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香椿，又名香椿头、椿芽等，为森林蔬菜的主要品种，是楝科中以嫩茎叶供食用的木本植物。它是我国特有的树种，有着悠久的栽培、食用和药用历史。香椿营养丰富，每百克鲜嫩芽含蛋白质９．８克
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香椿，又名香椿头、椿芽等，为森林蔬菜的主要品种，是楝科中以嫩茎叶供食用的木本植物。它是我国特有的树种，有着悠久的栽培、食用和药用历史。香椿营养丰富，每百克鲜嫩芽含蛋白质９．８克、脂肪０．８６克、碳水化合物６克、粗纤维１．５克、糖类７．２克、胡萝卜素９３毫
Toon, also known as Toona head, Chunya, etc., is the main species of forest vegetables, is the Meliaceae to tender stem leaves for food woody plants. It is endemic to China and has a long history of cultivation, consumption and medicinal use. Toon nutrient-rich, per hundred grams of fresh shoots containing 9.8 grams of protein, fat 0.86 grams, 6 grams of carbohydrates, crude fiber 1.5 grams, 7.2 grams of carbohydrates, 93 grams of carotene
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