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该研究突破了微波调质压榨 - 物理精炼制备功能脂质技术,实现油料细胞的微膨化,促进脂类伴随物的高效溶出,脂质中总酚提高 3 倍,canolol 提高 8 倍.基于双重吸附的酶固定化技术,建立了多不饱和脂肪酸的超声波预处理酶促定向酯化技术,创制的 α 亚麻酸甾醇酯纯度达96.9%,其脂溶性较甾醇提高 20 倍,为油料产业升级换代、改善国民营养健康和促进农民增收做出突出贡献.