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2001年到2011年，是工业糕点在国内市场蓬勃发展的十年。派类、面包类、蛋糕类相继获得爆发，成就了休闲大佬达利的百亿梦想，也让苦苦寻求破局的盼盼一飞冲天，更给了误入歧途的泡吧实现自我救赎的机会。目前，在福建企业的引领下，以及行业企业的共同推动下，工业糕点已形成数百亿的市场规模，并不断衍生出赢量又赢利的细分品类，吸引了越来越多的淘金者。