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<正> 香椿芽苗菜是靠其种子本身所贮藏的养分供给生长,不需用化肥和农药,商品鲜芽不仅翠绿鲜嫩,浓香独特,而且营养丰富、清洁、无污染,是一种新型绿色保健蔬菜。用立体箱栽技术在室内外培育椿芽,不受时间、地点限制,在恒温22～25℃下,从播种到收获商品椿芽仅需8～10天,每公斤香椿种可产商品椿芽8公斤。现将该技术介绍如下。