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青海省农牧业以日月山为界，东部为农业区，占全省面积的4％，西部为牧业区，占全省面积的96％。它是全国五大牧区之一，全省有天然草场54675万亩，占全国草场面积的1／10，居全国第4位。其中，可利用草场面积47400万亩，占全省草场总面积的86．7％。在这片平均海拔3000多米以上的原始、半原始高寒草原上，饲养量最大、分布最广的藏系绵羊和藏牦牛是青藏高原的特有品种，存栏量达2400万头（只）。其中，藏牦牛存栏数居全国第一位，占世界总存栏量的1／3。藏系绵羊和藏牦牛自人类驯养以来，仍处于逐水草而居的野生状态。