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山药的种类繁多，常见的以白山药和黄山药居多，在四川广安市岳池县出产一种紫玉淮山药。这种山药连皮带肉全是紫色的。当地专家介绍，一般的山药是竖着往下长，这里的山药是横着长的，种植紫玉淮山药时还要往定植槽中填充谷壳，由于谷壳松软，能给山药营造一个更加宽松的生长环境。而且浅层定向种植，也能够避免在采挖的过程中因不慎造成的损失。一亩地能种1300～1500株，亩产量2000多千克，正常情况下，一亩地产值2万多元。据检测，紫山药的花青素含量是白山药的60倍，花青素是一种强的抗氧化物质，能够清除人体体内的自由基，多吃花青素含量高的食品对身体是有保健作用的。此外，紫玉山药中淀粉、多糖、蛋白质、皂甙等含量也都要比普通山药高。
四川省广安市绿琪紫玉淮山种植专业合作社
电话：18925888888
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