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<正>金针菇是一种低温结实性菇类,在自然条件下,只能在秋末春初的季节发生。随着人们对“食”的要求的提高,希望在高温季节也能吃上新鲜金针菇。因此,反季节栽培金针菇便应运而生。冻库便为反季节和周年种植金针菇提供了适宜温度条件,但是,冻库的投建和启动较自然温度栽培成本要高得多,而且风冷式冻库降温与保湿的矛盾又比较突出。此外,冻库虽能使菌丝更多还原