【摘 要】
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<正> 饮食业餐具实行有效的消毒,是切断肠道传染病、预防食源性疾患的一项重要的卫生保障措施。为了加强我区餐具消毒工作的监督与管理,1992年9月至10月,对运城市区地管单位
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<正> 饮食业餐具实行有效的消毒,是切断肠道传染病、预防食源性疾患的一项重要的卫生保障措施。为了加强我区餐具消毒工作的监督与管理,1992年9月至10月,对运城市区地管单位的19个饭店进行了餐具消毒效果调查,共查63份样品(餐饮具),现将结果报告如下。 材料和方法 一、采样,对被查单位不打招呼,现场随机抽取待用餐具。采样液,取内径30mm,长20mm大试管,内装生理
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