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灵芝具有扶正固本的功能。苦瓜性凉 ,去毒。研制灵芝苦瓜酒 ,使之既去除味苦不良之处 ,又具良好风味 ,对于强身健体 ,感受酒趣具有较大实践意义。
灵芝苦瓜酒的研制
【摘 要】
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灵芝具有扶正固本的功能。苦瓜性凉 ,去毒。研制灵芝苦瓜酒 ,使之既去除味苦不良之处 ,又具良好风味 ,对于强身健体 ,感受酒趣具有较大实践意义。
【机 构】
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广州大学轻工化工系; 第一军医大学微生物教研室 510091; 510091; 广州510515;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2001年04期
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