【摘 要】
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γ-聚谷氨酸是一种绿色环保型高分子聚合材料,具有良好的吸附性、保水性和生物相容性,可以被生物体完全降解,作为生物絮凝剂、肥料增效剂、保湿剂、药物载体、食品添加剂等应
【机 构】
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上海海洋大学海洋生态与环境学院,上海市农业科学院生态环境保护研究所,农业部上海农业环境与耕地保育科学观测实验站,上海市农业环境保护监测站
【基金项目】
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上海市青年科技英才扬帆计划项目(18YF1420900);上海市科技兴农推广项目(沪农科推字(2018)第4-14号);上海市农业科学院卓越团队建设计划(农科创2017(A-03))
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γ-聚谷氨酸是一种绿色环保型高分子聚合材料,具有良好的吸附性、保水性和生物相容性,可以被生物体完全降解,作为生物絮凝剂、肥料增效剂、保湿剂、药物载体、食品添加剂等应用于农业生产、医药、化妆品、环保和食品等众多领域,引起了国内外学者的广泛关注。对γ-聚谷氨酸的结构性质、制备方法、提取和应用方面进行综述,重点论述了微生物发酵法生产γ-聚谷氨酸和γ-聚谷氨酸的应用;最后,基于γ-聚谷氨酸的研究进展和应用,对γ-聚谷氨酸制备中现存问题和未来发展方向进行展望。
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