【摘 要】
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以广西南亚热带农业科学研究所无公害茶园的黄旦茶树品种的鲜叶为原料,按照毛尖绿茶的加工工艺加工绿茶、乌龙茶的加工工艺加工乌龙茶、功夫红茶的加工工艺加工红茶,加工出的
【基金项目】
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广西直属公益性基本科研项目（黄旦茶树品种加工红茶创新技术研究GXNYRKS201606）
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以广西南亚热带农业科学研究所无公害茶园的黄旦茶树品种的鲜叶为原料,按照毛尖绿茶的加工工艺加工绿茶、乌龙茶的加工工艺加工乌龙茶、功夫红茶的加工工艺加工红茶,加工出的绿茶、乌龙茶、红茶均采用感官审评的方法来评价黄旦茶树品种的适制性。结果表明：黄旦茶树品种适合制作红茶和乌龙茶产品,不适合加工绿茶产品。
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