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沙县是福建省最大的水柿生产基地，水柿种植面积达1500hm^2多，年产量达2-3万t。郑湖乡是沙县水柿主产区，今年10月以来，该乡水柿大量上市，所产水柿果大、色泽艳丽、皮薄无核、甜脆爽口，因此颇受消费者青睐，销售顺畅，价格达4元／kg左右，稳中有升。据悉，近几年来，郑湖乡多措并举，通过成立专业合作社、加强技术培训、实行标准化生产、打造品牌、开展水柿深加工，不断推进水柿产业的持续发展，全乡水柿产业化、优质化格局逐步明晰，郑湖水柿不仅先后获得无公害农产品认证和绿色食品认证．而且获得“福建名牌农产品”称号和国家