白砂糖和冰糖中二氧化硫残留量的快速测定

• 作 者: 刘守廷 蒋天成 罗平 宋业成 陶弋 谭芳维 倪湖
• 机 构: 广西分析测试研究中心; 广西药用植物园; 赛门铁克软件开发(成都)有限公司; 广西大学化学化工学院
• 出 处: 食品科技
• 发表日期: 2013年03期
• 关键词: 白砂糖 冰糖 二氧化硫 快速测定
• 基金项目: 广西科技基础条件平台建设项目(07-105-002-02)

用蒸馏水直接溶解白砂糖和冰糖样品,碘标准溶液滴定其二氧化硫含量,取6个样品与国标GB/T5009.34—2003蒸馏法进行方法比对验证,结果吻合很好。对3个样品分别进行6次平行样品重复性试验,其相对标准偏差分别为2.5%、2.6%、3.0%。该法准确可靠、简单快速、易操作、检测成本低,适用于企业在线生产对二氧化硫残留量的质控检测,同时也适用于大批量白砂糖和冰糖中二氧化硫残留量的快速测定和市场监管监控的快速检测。