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以野生猕猴桃为原料,经预处理、膜处理及有机溶剂除杂等处理对其中的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和多糖进行纯化。结果表明:原料中加入生理盐水、保护剂及溶膜剂冷提1 h可把细胞内的SOD及多糖提取出来,经冷提预处理后的料液用10~5和10~4分子量的中空纤维膜浓缩后得到SOD和多糖的浓缩液。最后经过有机溶剂除杂后可得到活性达到1 800 U/mg的SOD和含量为13.35%的多糖产品。该研究结果可为野生猕猴桃资源开发及综合利用提供参考。