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<正> 前言无水柠檬酸是十分重要的有机酸,是无色半透明的晶体或粉末,无毒、无臭,有强酸味。在食品工业中作为清凉饮料和糖果的酸味剂,油脂的抗氧化剂;在医药工业中是多种医药产品的原料,如驱蛔虫药——柠檬酸哌哔嗪,补血剂——柠檬酸铁铵,输血剂——柠檬酸钠(碱性中毒的解毒剂)等;也广泛地用于化学、原子能、冶炼、建筑、皮