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综述了食品超高压处理技术的原理、特点和发展概况,探讨了食品超高压处理技术的应用及其发展的限制因素。
食品超高压处理技术及其应用
【摘 要】
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综述了食品超高压处理技术的原理、特点和发展概况,探讨了食品超高压处理技术的应用及其发展的限制因素。
【机 构】
：
潍坊职业学院
【出 处】
：
河北农业科学
【发表日期】
：
2008年12期
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