【摘 要】
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建立了一种电热湿法消解、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定大米中14种矿物元素的方法.经方法学考察,方法准确度和精密度符合国家标准要求;14种矿物元素在定量限至10 000p
【机 构】
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吉林农业大学农学院,长春130118;吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,长春130033
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建立了一种电热湿法消解、电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定大米中14种矿物元素的方法.经方法学考察,方法准确度和精密度符合国家标准要求;14种矿物元素在定量限至10 000pg/L范围内线性关系良好(r>0.999),检出限为0.002-1 mg/kg,灵敏度高;利用建立的方法对产自吉林省吉林市等6个地区、18个水稻品种、64份大米样品中的K等14种矿物元素含量进行了测定,并对糙米、精米中矿物元素含量及产地差异性进行了比较分析.结果表明,人体必需的营养元素K、Ca、Mg和Mn在糙米中的含量明显高于精米;Al、Na、Cu、Zn、Se和Fe元素等在糙米含量略高于精米或相当;重金属元素As、Cr、Cd和Pb在糙米和精米中的含量差异性不显著;不同产地糙米和精米中K、Ca、Mg、Al、Se和Cd元素含量差异性均较小;不同产地糙米中Zn、Pb和Fe元素差异性较小;不同产地精米中Mn和As元素差异性较小,而在糙米中两种元素差异性较大;糙米和精米中Na、Cu和Cr元素差异性都较大.
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