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作为城市“菜篮子”工程的支柱，农副产品批发市场有效地解决了城市蔬菜、肉禽、鱼虾等农副产品的供求矛盾，不仅对保证和丰富人民群众生活起到了十分重要的作用，而且对促进周边地区农业产业结构调整，促进流通和消费，起到了无可替代的作用。但从不断被媒体曝光的食品安全事件中可以看出，下至小作坊、小经营户，上至国际连锁企业都敢冒天下之大不韪，以身试法的事态表明了当前食品安全形势依然严峻。农副产品市场批发作为食品流通领域的重要载体，一旦发生食品安全事故，后果将不堪设想。市场主办方作为食品集中交易市场的开办者，是食品安全第一责任人，更应积极履职，充分发挥作用，对市场内食品经营者的经营行为、制度落实等方面开展监督检查，强化市场食品安全控制，提高食品安全水平，有效降低食品安全事故和风险。