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方便面具有便捷经济、风味多元、价格低廉等优势特征，随着人们生活紧张感的增强，对方便面的需求量与日俱增。然而，在生产中普遍存在着一些潜在危害，更会伤害到消费者的切身利益。为确保方便面生产的安全可靠，本文试图将HACCP体系全面应用到方便面的生产管理中，以便增强方便面产品安全性。
浅谈HACCP在方便面生产中的应用
【摘 要】
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方便面具有便捷经济、风味多元、价格低廉等优势特征，随着人们生活紧张感的增强，对方便面的需求量与日俱增。然而，在生产中普遍存在着一些潜在危害，更会伤害到消费者的切身利益。
【机 构】
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广东顺德日清食品有限公司
【出 处】
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科技风
【发表日期】
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2014年6期
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