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吸油烟机从外观上讲，目前有中式．欧式．侧吸等不同款式。但是，从一定意义上来讲，吸油烟机在技术上只是换气扇的升级版本，工作原理就是通过涡轮产生吸力实现排烟，并通过入口的网罩进行阻隔，通过风道，油烟直接被排出。与换气扇不同的是，原来暴露在外的油烟沉积，在厨房内被巧妙的遮挡起来，但是在风道和烟道里，依然是不变的油迹赫然存在。这样的沉积，势必会对烟机的工作效率．工作效果．运转噪音等产生很大的影响。