【摘 要】
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建立一种共振散射光猝灭法测定粮食中微量硒的新方法。以小扁豆和贼小豆为样品,用pH3.500的B-R缓冲溶液为介质,硒（Ⅳ）与一定量的I-反应生成等物质的量I3-,进一步与阳离子染料罗
【机 构】
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郑州科技学院食品科学与工程学院,河南农业大学食品科学技术学院
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建立一种共振散射光猝灭法测定粮食中微量硒的新方法。以小扁豆和贼小豆为样品,用pH3.500的B-R缓冲溶液为介质,硒（Ⅳ）与一定量的I-反应生成等物质的量I3-,进一步与阳离子染料罗丹明6G反应生成离子缔合物,引起592.2nm共振散射光的线性猝灭。结果表明：在最佳测定条件下,测定体系共振散射光的相对猝灭强度ΔI与硒在0～60μg/L质量浓度范围内有良好线性关系,方法的检出限为1.710μg/L,小扁豆和贼小豆硒含量测定的相对标准偏差（RSD）分别为3.9%、1.9%（n=7）,回收率分别为95.56%、
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