【摘 要】
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阿尔茨海默病（AD）是一种神经退行性疾病,主要表现为进行性认知功能障碍,记忆力降低并伴随个性和行为改变,病变持续发展最终出现痴呆[1]。AD发病的最大影响因素是年龄,80岁以上
【机 构】
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杭州师范大学医学院,浙江工商大学食品与生物工程学院食品安全重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金青年基金项目(81302781,31501452);浙江省食品科学与工程重中之重一级学科开放基金项目(JYTsp20141082);浙江省教育厅项目(Y201432277);浙江工商大学食品科学与工程一流学科建设国际交流项目(2017SICR106)
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阿尔茨海默病（AD）是一种神经退行性疾病,主要表现为进行性认知功能障碍,记忆力降低并伴随个性和行为改变,病变持续发展最终出现痴呆[1]。AD发病的最大影响因素是年龄,80岁以上人群患AD的概率高达20%以上[1]。20世纪以来,随着社会医疗水平的不断提高,人的寿命显著延长,AD发病率也快速上升。AD已成为影响老年人身体健康、生活质量最重要的疾病之一,预计到2050年,
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