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<正> 1.引言 用微滤技术(MF)除去乳中细菌和孢子这一举措,与用加热杀菌的办法相比较,在过去数年来于乳品业界引起了广泛地兴趣。不管微滤在乳品工业中潜在的可以改进乳制品质量如风味、货架期或是蛋白质含量等方面的功效如何,但与反渗透(RO)和超滤(UF)相比,它
膜技术在乳品工业中之新应用（系列之四）——微滤用于降低乳和盐水之细菌
【摘 要】
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<正> 1.引言 用微滤技术(MF)除去乳中细菌和孢子这一举措,与用加热杀菌的办法相比较,在过去数年来于乳品业界引起了广泛地兴趣。不管微滤在乳品工业中潜在的可以改进乳制品质
【机 构】
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内蒙古轻工科学研究所
【出 处】
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中外食品工业信息
【发表日期】
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2000年6期
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