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在“加入世贸组织、构建社会主义和谐社会”等主题活动的时代背景下，社会高速向前发展，生活水平不断提高，广大市民对食肉卫生的要求越来越严格，膳食结构呈现由“量”到“质”的需求。但是，近年来国际上疯牛病、口蹄疫、禽流感等兽医卫生事件频繁发生，严重威胁着畜牧业经济的发展和人民的生命财产安全。当代动检人该如何加强对动物及其产品的监管力度，提升动物及其产品的质量安全水平，从根本上解决人民群众不断提高的物质需求标准同落后的生产，管理方式之间的矛盾，跟上时代的步伐，将是新时期动物防疫监管工作中一个重要的课题。结合湖南长沙