【摘 要】
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《中国酿造》由中国商业联合会主管,由中国调味品协会与北京食品科学研究院主办,由中国酿造编辑部编辑。自1982年创刊以来,见证着我国改革开放酿造行业的发展,书写着过去和未
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《中国酿造》由中国商业联合会主管,由中国调味品协会与北京食品科学研究院主办,由中国酿造编辑部编辑。自1982年创刊以来,见证着我国改革开放酿造行业的发展,书写着过去和未来的篇章,传播着我国酿造行业的基础研究和应用研究方面的科研成果,探讨着酿造行业关注的热点话题。
“Made in China” is run by the China Business Federation and sponsored by China Condiment Association and Beijing Food Science Research Institute and edited by China Brewing Editorial Office. Since its publication in 1982, it has witnessed the development of China’s brewing industry during the reform and opening up. It has written past and future chapters, disseminated scientific research achievements in basic research and applied research of brewing industry in China, and explored hot topics of concern to the brewing industry.
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