【摘 要】
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民国时期,扬州一带盛行吃河豚宴。为了确保食客的安全,烹饪河豚的厨师们有一条行规：一道河豚菜上来,必须由大厨吃第一口,过半个小时平安无事,客人方能动筷子。当时,在扬州的满
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民国时期,扬州一带盛行吃河豚宴。为了确保食客的安全,烹饪河豚的厨师们有一条行规：一道河豚菜上来,必须由大厨吃第一口,过半个小时平安无事,客人方能动筷子。当时,在扬州的满江红大酒楼里,有位大名鼎鼎的大厨姓王,号称＂河豚王＂,他烹制河豚的手艺无人能比。这天,扬州大户鞠伟派人来传话,说是过几日要在家中举行寿宴,想请王师傅过去做一桌河豚宴。
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