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用热解四甲基铵盐法对植物油和脂肪酸直接甲酯化、气相色谱法测定,并与其他常规甲酯化法比较.结果表明:pH=7.0时,热解四甲基铵盐法更能反映植物油脂肪酸的含量;先皂化再甲酯化的常规方法不适于亚油酸和亚麻酸的测定;槭属植物种子油含有10%～20%的芥酸.
热解四甲基铵盐法在植物油脂肪酸组成测定中的应用
【摘 要】
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用热解四甲基铵盐法对植物油和脂肪酸直接甲酯化、气相色谱法测定,并与其他常规甲酯化法比较.结果表明:pH=7.0时,热解四甲基铵盐法更能反映植物油脂肪酸的含量;先皂化再甲酯
【机 构】
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西北农林科技大学
【出 处】
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西南林学院学报
【发表日期】
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2003年3期
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