【摘 要】
：
将壳聚糖丁香精油涂膜保鲜剂用于圣女果贮藏保鲜,果实在8℃条件下贮藏12 d,对照组果实失重率、腐烂率、可滴定酸含量、Vc含量、PPO活性和感官评价分别为6.45%、17.3%、0.33%
【机 构】
：
西华大学生物工程学院食品生物技术重点实验室
【基金项目】
：
四川省食品生物技术重点实验室项目资助;四川省食品生物技术重点试验室、粮油工程与食品安全重点实验项目(SZJJ2014-003 and SZJJ 2014-002);西华大学“青年学者”培养计划资助(01201413);西华大学重点科研基金项目(Z1120539)
论文部分内容阅读
将壳聚糖丁香精油涂膜保鲜剂用于圣女果贮藏保鲜,果实在8℃条件下贮藏12 d,对照组果实失重率、腐烂率、可滴定酸含量、Vc含量、PPO活性和感官评价分别为6.45%、17.3%、0.33%、4.36 mg/100g、9.87 U/g和3.80分,而经壳聚糖丁香精油涂膜保鲜剂处理的样品分别为3.12%、4.7%、0.53%、5.93mg/100g、14.87U/g和6.7分。结果表明,壳聚糖丁香生物保鲜剂可有效抑制鲜圣女果果实的腐烂,较好地保持果实品质,一定程度上可延长货架期。
其他文献
目的参附治疗重症慢性充血性心力衰竭患者的疗效观察。方法对照组口服利尿剂、血管紧张素转换酶抑制剂、强心剂等进行治疗,治疗组在此基础上采用参附注射液进行治疗。结果实
对煤炭开采、运输和使用各个环节的环境污染和生态破坏外部成本进行核算的基础上,运用GREAT-E模型对煤炭环境成本内部化政策给GDP、居民收入、产业结构和贸易竞争力等带来的
新环境下,高校财务管理呈现多元化的特点,且财务管理的好坏直接影响到高校的建设发展。本文针对新环境下高校财务管理现状,从财务管理制度、内控力度、财务预算管理等方面,阐
《医学三字经》是中医启蒙"四小经典"之一,在其"痢症第六"章末有条文:"寓意存,补金匮。"文后自注云:"喻嘉言《寓意草》中,如麻黄附子细辛汤及人参败毒散等案,却能补《金匮》
自古以来，人类无不怀有拓展自己经验视野的深切愿望。这种愿望自然成为人类驰骋想象感知和认知世界的原动力，同时也催生了各民族的神话叙事。其中最具影响力之一的是古希腊神话
目的探讨神经刺激仪定位肌间沟臂丛神经阻滞麻醉的安全性及有效性。方法选取我院2013年8月~2015年10月收治的择期行上肢手术患者100例作为研究对象,ASA分级为Ⅰ级、Ⅱ级,将其
语文作为一门艺术性的课程,对于学生的综合素养要求比较高,它具有适应社会需要、整合资源的特点,最终以促进人的全面发展为宗旨。在语文教育中,教师需要将学科和生活联系起来
支气管哮喘是一种气道慢性炎症性疾病,在近年来由于环境污染等原因使得发病率逐年增高。为了能更加有效地控制由于阻塞及气道高反应而导致患者呼吸困难等症状,提高患者日常生
[目的]对极小种群植物四药门花野生种群在中山五桂山的分布现状与生境进行调查。[方法]运用实地调查法,对广东中山五桂山四药门花的种群分布进行了调查。[结果]中山五桂山的