【摘 要】
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在瓜类家族中,大多清甜可口,唯独苦瓜最有性格,味道偏苦.对于苦瓜,人们又爱又恨,反应呈两极化.喜欢的人,爱它味道甘美;不懂得欣赏的,嫌它味道苦哈哈,难以下咽.戴上消脂、降血
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在瓜类家族中,大多清甜可口,唯独苦瓜最有性格,味道偏苦.对于苦瓜,人们又爱又恨,反应呈两极化.喜欢的人,爱它味道甘美;不懂得欣赏的,嫌它味道苦哈哈,难以下咽.戴上消脂、降血糖等光环,苦瓜在近年,成为人气颇高的健康食物.rn苦瓜有益身体,已获得中医、西医以及科学家的肯定.中医书记载,苦瓜有解暑清热的功能,能减轻疲劳,治疗暑天感冒等.欧美科学家经多年研究,发现苦瓜含有丰富的维生素C,是番茄的8倍、青瓜的15倍,可提高人体免疫能力,更含有一种叫“苦瓜苷”的物质,可分解糖分、脂肪,帮助肠胃消化.这种物质经实验证实可降低血糖,所以,苦瓜除了入馔,也用来提炼治疗糖尿病的药物.
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