【摘 要】
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《食品工业中的过程分析技术》原著《Process Analytical Technology For the food Industry》,由科尔姆P·奥唐纳等编写,是世界上第一本将过程分析技术与食品工业相结合的专
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《食品工业中的过程分析技术》原著《Process Analytical Technology For the food Industry》,由科尔姆P·奥唐纳等编写,是世界上第一本将过程分析技术与食品工业相结合的专业著作.经姚志湘等翻译,于2016年6月由北京化学工业出版社出版.该书对包括目前已发展成熟的和刚兴起的,以及在未来可能会应用于食品工业中的过程分析技术工具进行了详细阐述,为食品工业的专业人员和学者提供了强有力的参考,致力于提高过程分析技术在工业中的应用效益.
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