【摘 要】
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旱稻在毕节县又叫“山谷”、“旱谷”。旱稻的营养价值不亚于水稻。旱稻的碳水化合物含量比水稻略少,而脂肪和蛋白质则比水稻略多。群众反应,旱稻的品质比水稻籼型品质好,香
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旱稻在毕节县又叫“山谷”、“旱谷”。旱稻的营养价值不亚于水稻。旱稻的碳水化合物含量比水稻略少,而脂肪和蛋白质则比水稻略多。群众反应,旱稻的品质比水稻籼型品质好,香味浓。
Upland rice is also called “valley” and “wadi” in Bijie County. Upland rice nutritional value no less than rice. Upland rice has slightly less carbohydrate content than rice, while fat and protein are slightly more than rice. Mass reaction, Upland rice quality than the indica rice quality, rich flavor.
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