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探讨了气相色谱法测定乳饮料中的环己基氨基磺酸钠的方法，利用环己基氨基磺酸钠在硫酸介质中与亚硝酸反应后生成环己醇亚硝酸酯，用正己烷提取后，利用气相色谱法进行测定，相对标准偏差小于5％，加标回收率为98．59％-100．62％。同时讨论了硫酸以及亚硝酸钠的用量对回收率的影响。该法简便、准确，稳定性好，适用于乳饮料中甜蜜素的测定。