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食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病.其病因复杂,覆盖面广,后果严重,对人民的生命安全威胁极大,正日益受到社会各界的关注.为全面地掌握百色地区食物中毒发生的规律和流行特点,以便更好地减少和控制食物中毒的发生,现将1997～2000年百色地区食物中毒情况进行统计分析如下.